Kockar från Finspångs kommun imponerade på både juryn och besökarna när de igår tog hem segern i en matlagningstävling på temat beredskap i Söderköping.

Tre kommuner gjorde upp i tävlingen som arrangerades på plats i Söderköping, av kommunens kostenhet och säkerhetskontor. Temat var krisberedskap och matlagning utan el, med viltkött som huvudråvara.

Imponerade hantering av råvarorna

Finspångs vinnande bidrag ”Wild flavours of Finspång” bestod av två rätter på hjortrostbiff: en pytt med stekt potatis, lök och rödvinssås samt en wrap med hjortkebab, stekta och picklade grönsaker och kryddig majonnäs i nygräddat tortillabröd. Laget tog vara på hela råvaran och smaksatte rödvinssåsen med skal från rotsaker, något som imponerade extra på både juryn och besökarna.

- En av de röstande lyfte särskilt den smakrika såsen och lagets förmåga att lyckas väl med den mest svårhanterade köttråvaran, säger Maria Walker Andersson, måltidschef i Finspångs kommun, som var på plats under dagen.

Beredskapstänkande i vardagen

Finspångslaget bestod av Ramy Alnasser och Hieu Ton från Grosvadsköket, Ann-Christin ”Anki” Wikström från Metallenköket och Shadi Jolan, resurskock inom kommunens måltidsverksamhet. Övriga lag som deltog var Söderköping och Valdemarsvik.

Maten lagades utomhus på gasolspis och muurikka efter en kort planering och genomgång av ”skafferiet”. När juryrösterna räknats stod det klart att Finspång vunnit med 12 röster av 21.

- Jättekul att Finspångslaget tog hem det. Våra kockar brinner verkligen för kvalitetsmatlagning och har med sig beredskapstänket i både vardagen och i den här tävlingen. Jag är otroligt stolt över deras prestation och matlagningsglädje, säger Maria Walker Andersson.

På plats från Finspång kommun fanns Kristin Yderfors, miljö- och samhällsbyggnadsråd, och Anette Edoff, chef för sektor service, som båda deltog i juryarbetet. Även elever från kommunens köksutbildning följde tävlingen på plats och hejade fram sina kollegor.

Fältkockar från Hemvärnet fanns också på plats med tips och goda råd till de tävlande.