Tillsammans med fyra andra måltidsbiträden tar Maha Alhourani nu steget och blir kock. Satsningen är ett samarbete mellan Finspångs kommuns Måltidsservice och Vuxenutbildningen för att lyfta medarbetarnas kompetens och säkra framtidens måltidsverksamhet.

Bakgrunden till projektet är det växande behovet av utbildade kockar i kommunen.

– De närmaste fem åren kommer 15 av våra kockar att gå i pension och det är svårt att hitta nya. Så vi måltidschefer började fundera på hur vi kan lösa det och ta vara på den kompetens vi redan har, säger Karin Eriksson, måltidschef i Finspångs kommun.

Bygger på ett befintligt samarbete

Idén föddes ur ett redan etablerat samarbete mellan Måltidsservice och Vuxenutbildningen, där måltidsbiträden under sin köksutbildning praktiserar i något av kommunens kök.

– I valideringen får eleverna kartlägga sina kunskaper genom självskattning. De gör teoretiska prov och får handledd praktik, även i ett annat kök än sitt vanliga. Målet är att nå kockkompetens enligt utbildningsplanen, säger Catharina Adolfsson, ansvarig lärare på Vuxenutbildningen.

Jätteglad för möjligheten

Först ut i projektet är Maha Alhourani, som nu genomgått de praktiska momenten och examinerats.

– Jag är jätteglad för den här möjligheten. Jag gick måltidsbiträdesutbildningen för tre år sedan och har arbetat i kommunen sedan dess, säger hon.

Under ledning av Catharina Adolfsson har även den utbildningen utvecklats och nyligen förlängts till 1,5 år för att ge mer tid till praktik och individanpassning.

Satsning för framtiden

Projektet pågår även under 2026 och förhoppningen är att ännu fler ska få chansen även efter det.

Det är en viktig kompetenshöjning både för individen och kommunen. Det stärker kvaliteten i våra kök och gör skillnad för många, säger Karin Eriksson.